Koch / Köchin

Die Ausbildung zur Köchin / zum Koch

Voraussetzungen:

• 9 Jahre Schulbesuch / wünschenswert ist mindestens Hauptschulabschluss
• Körperlich belastbar
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Kreativität
• Gute Leistungsbereitschaft

Ausbildung:

• Dauer: 3 Jahre Regelzeit
• Duales System: Betrieb (Praxis), Berufliche Schulen (Lernfeldunterricht) – siehe unten
• Zwischenprüfung nach ca. 1,5 Jahren
• Abschlussprüfung vor der Industrie und Handelskammer in Theorie und Praxis

Ziel:

• Commis de cuisine (ausgebildete/r Köchin/Koch)

Möglichkeiten im Beruf:

• Saisonarbeit in Feriengebieten
• Kommunikations- und Lehrmöglichkeiten im In- und Ausland / Schiffe

Die Ausbildung in der Schule

Die Lernfelder
Der Unterricht wird auf Grundlage des Rahmenlehrplanes für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin erteilt. Der Lernfeldunterricht schließt die allgemeinbildenden Inhalte mit ein. Das heißt, dass Mathematik, Fachfranzösisch und EDV in den Lernfeldern integriert sind.